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第二百九十三章那肉,那糖汁,美味到飞起!(1 / 2)





  师父,这个厨师真的做的是龙肉排骨?”

  一名有点年轻的厨师有些不可思议。

  “是头货真价实的龙啊,还是当着龙族的面煮的……”

  莫兵目瞪口呆的看着楚轩那娴熟的手法。

  “咳咳,这些龙都是我们祖龙一族的食物,所以你们不用太在意。”

  龙晨有点尴尬,当着龙的面吃龙,确实有点不太好。

  当油温到达一定程度后,楚轩将那淀粉包裹的龙肉放入油锅中。

  滋滋~

  楚轩用冥王镇狱勺不断翻滚着这龙肉块。

  没有花哨的技艺。

  但每一块龙肉都沾染着油汁。

  配合着淀粉,光滑油亮。

  制作这龙肉块,必须得让每一块都受热均匀。

  油汁也需要完全和龙肉结合。

  这样吃起来才能更美味。

  当肉块完成的差不多后,楚轩将其捞出放入一个盘中。

  被煎至好的龙肉带着热气,表面没有一丝的焦皮,看起来就很有食欲。

  “楚老板?这就好了?”

  龙晨擦擦嘴角流下来的口水,尔后迫不及待道。

  “好香,我想吃。”

  凤云儿舔了舔红唇,就连栀子都是死死盯着那盘龙肉。

  “还得等一下。”

  红烧龙骨最大的特点就在于酱汁。

  酱汁的美味完全能够决定红烧龙骨的味道。

  将锅清洗了一下,又静置了一分钟。

  楚轩将新的油倒入锅中,放入系统精制的糖,小火翻炒起来。

  对于酱汁,楚轩很熟练。

  所以不一会,糖逐渐融化,表面泡泡翻滚,最后炸裂。

  好看的桔色糖汁也出现在众人面前。

  与此同时,那份龙肉块表面上的油和淀粉也冷却了下来。

  楚轩一抄盘,将其全部倒入精制好的酱汁之中,继续翻炒。

  这一次的炒至,只有寥寥的十几秒。

  主要就是让每一块肉都均匀的挂上糖色。

  并将味道渗透进肉中。

  这一步虽然短暂,但却极其考验技巧。

  如果一个不小心,所炒至的糖不会带着甘甜,反而会特别苦。

  这么一来,整个红烧龙骨的味道就全都被破坏掉了。

  瞧得炒的差不多了,楚轩又加入了刚好淹没龙肉的灵泉水以及各种香料。

  他心念一动,用锅中的灵力将锅给封存了起来。

  一龙一凤在锅上不断游动,一股奇异的力量完全阻绝了锅中的味道。

  但锅内的景象依稀可见。

  “现在等五分钟就可以了。”

  楚轩看着锅内的灵泉水微微沸腾了起来,淡淡道。

  “这份红烧排骨看起来还真的不错啊。”

  一名厨师舔了舔嘴唇,道。

  “无论手法,或者对火候的掌控,皆是得心应手,让人看着的不只是烹煮菜品,倒像是一种艺术。”

  武皇赞叹不绝,一旁的莫兵也有些震动。

  说实话,如果换做是他,根本就没有办法对一道菜品做到这等精细。

  “差不多了。”

  楚轩此时眼前只有这一道菜品,对于莫兵和武皇的话一点都没听进去。